你心目中的济南美食名片是什么

• 发布时间：2020-03-15　浏览量：390次
• 一座城市和一个人一样，都有属于自己的味道。中华美食文化博大精深，每座城市都有一张美食名片。
  来到一座城市，总会有一种美食的味道，慢慢流入你的鼻腔。这种味道好像附有一种魔力，滋润了这座城市的大街小巷，让人流连忘返。同时，这种味道背后又与当地的历史文化、当地人的生活习惯紧密联系着。
  那么，对于济南这座有着深厚历史文化底蕴的城市来说，她的美食名片又是什么呢？
  是把子肉吗？
  这应该是所有济南人都耳熟能详的特色美食了，无论是在家，还是星级酒店，还是路边摊，济南人最爱吃的永远是那一块块“香气四溢、肥而不腻、美味入喉”的把子肉。就连“情歌王子”张信哲到了咱大济南后吃的第一顿饭，就有把子肉！你说，济南的把子肉是不是很知名呢？
  是油旋吗？
  不用说，咱济南的美食，如果第一个说了把子肉，第二个必然是油旋。百度百科里是这么介绍油旋的，“油旋是山东济南汉族传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗甜沫，可谓物美价廉，妙不可言。”
  是甜沫吗？
  在咱们济南，除了把子肉和油旋，最有名的当属“甜沫”了。很多外地游客来济南后，听到“甜沫”都想尝尝，可是品尝过后，都会奇怪的问，甜沫为什么不甜呢？
  其实，济南的甜沫，就是一碗咸粥。百度百科里的介绍比较到位：甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。
  是九转大肠吗？
  在济南的美食里，有一道名菜，叫九转大肠。你会在很多游客的游记里提到济南的把子肉、油旋、甜沫，然后就是这个九转大肠了。这道菜，色泽诱人，味美难忘，是很多游客到济南后必吃的特色菜品之一。
  百度百科里是这么介绍这道菜的：九转大肠是山东济南的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
  是奶汤蒲菜吗？
  提到奶汤蒲菜，不光济南人，就是全国的吃货们应该都会有印象。这是唯一一个上了央视大型美食纪录片《舌尖上的中国》的济南特色美食，当时的拍摄地在泺源大街新闻大厦对面的良友富临大酒店。
  据说很多人看了《舌尖上的中国》之后，只要到济南，这道奶汤蒲菜必然不能错过。
  百度百科里是这样介绍它的：奶汤蒲菜是山东省济南地区的汉族传统风味名菜之一。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。
  是烤地瓜吗？
  关于济南的烤地瓜，微博上有一个广为流传的段子：济南烤地瓜，连续百年全国销售领先，一年卖出6亿多斤，连起来可绕地球三圈。一位大妈买了俩烤地瓜，正准备离开，卖地瓜的大爷喊到：唉，你的地瓜，大妈回眸一笑，不，是你的地瓜。济南烤地瓜，真的好地道。不是所有的地瓜都叫济南烤地瓜。济南烤地瓜，你值得拥有！
  段子归段子，但是济南人爱吃烤地瓜，这是的确出了名的。每到秋冬春季节，济南的大街上，路两旁就会有很多烤地瓜的流动摊子，走在路上远远的就闻到烤地瓜的香甜味道直入心田，让你欲罢不能，一吃为快。
  如果你是本地人或长居此地，你一定知道济南烤地瓜的美味，如果你来济南旅游，只“游”不“吃”又怎么行呢！济南名吃可为数不胜数，如：把子肉、油旋、甜沫、就九转大肠、奶汤蒲菜等不计其数，但在其中，烤地瓜堪称一绝。
  是扎啤烤串吗？
  济南人夏天晚上最爱做的事，就是约上三五好友，路边摊喝扎啤吃烤串。济南人对扎啤烤串的喜爱程度，简直无法衡量。他们可以从晚上6点喝到早上6点，他们可以一人一桶照样嗨皮着去KTV唱上一曲。济南男人喝扎啤的时候，那必然是一碰就干杯，否则以后聚会就再也不会有你了。济南女人喝扎啤的时候，那种豪迈霸气无人能敌，她们常说的一句话就是“哥，我干了你随意”，然后一仰头一大杯就进了肚里，剩下那个专找小姑娘喝酒的哥们目瞪口呆不敢举杯……
  你来济南，如果你的朋友带你游览了大明湖趵突泉，那么晚上吃饭，这独独不能缺了扎啤烤串。喝扎啤吃烤串，已经成为衡量济南人对朋友热情度的标准之一。
  是麻辣小龙虾吗？
  如果说济南人夏天爱撸串喝扎啤，那么这麻辣小龙虾则是必点的下酒菜之一。根叔第一次到济南的时候，就碰见四五个姑娘在一家龙虾店里每人点了一盆来吃。济南人对麻辣小龙虾的喜爱可见一斑。
  特别是最近一两年，济南的麻辣小龙虾更是如雨后春笋般刷遍了朋友圈，各种秘制、各种私房、各种外卖，小龙虾在济南的受欢迎程度用“火爆”已经不足以来形容了。那么，它会是济南的美食名片吗？
  当然了，济南的特色美食还有很多，比如草包包子、黄家烤肉、孟家扒蹄……可是，到底哪一种是济南的美食名片呢？